年末に「特製の手作り黒豆のきな粉」をいただいてきました！

早いもので気が付けば年末です。

先日、長年ご愛顧いただいておりますお客様さまから、お客様が自家製されている黒豆のきな粉をいただきました。
原料の黒豆から畑で育て、収穫し、炒って粉にひいて、きな粉にするまで、すべて自家製、手作りなのです。焙煎や粉ひきの機械すらも自作の特別なもの。
何から何まで、長年培われた技術と経験値、そして熱意が込められた逸品です。
もう香りから別格なのです。会社で市販のきな粉と味比べをしてみたこともあるのですが、まったく違います。

毎年、お正月に向けて作られていらっしゃるとのことで、生産が少量ですので、近親者や関係者だけでなくなってしまう希少品です。

手作りきな粉のお話をお伺いしていて、いつも思うのですが、良い仕事の根底には、知識や技術や経験はもちろん、その仕事に対する熱意といいますか、その人のかける愛情のようなものが大きな違いをうむんだな、自分もそうあるように努めていこうと、触発されるのでした。

来年も、良い仕事をとおして、良い年にしてまいりたいと思います。どうぞ、よいお年を。